Пищевая добавка E121 (Цитрусовый красный 2)
Добавка относится к группе: «Красители». Краткая справка о группе:
К категории красителей относят индексы от E100 до E199. группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов, которые определяют их внешний вид. Часто пищевые красители используют для консервации фруктов, овощей и фальсификации продуктов.
В настоящее время большинство красителей являются синтетическими или со множеством добавок.
Подробнее о пищевой добавке E121
Пищевая добавка «Цитрусовый красный 2» также известна как Citrus Red No. 2 — это синтетический пищевой краситель, зарегистрированный как пищевая добавка E121. Порошок может иметь цвет от жёлтого до оранжевого (иногда — тёмно-красный), с температурой плавления 156 °C. Нерастворим в воде, но легко растворим во многих органических растворителях.
Ввиду своих концерогенных свойств, пищевой краситель Е121 запрещён для использования в пищевой промышленности большинства стран мира. Однако кое-где допускается его использование для окрашивания кожуры апельсинов.
Будьте осторожны с этой пищевой добавкой! Она способна вызывать раковые опухоли!
