Дата последнего редактирования информации: 08.05.19.

Пищевая добавка E127 (Эритрозин (Erythrosine))

Добавка относится к группе: «Красители». Краткая справка о группе:

К категории красителей относят индексы от E100 до E199. группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов, которые определяют их внешний вид. Часто пищевые красители используют для консервации фруктов, овощей и фальсификации продуктов.

Пищевые красители делятся по индексам

В настоящее время большинство красителей являются синтетическими или со множеством добавок.

Подробнее о пищевой добавке E127

Это краситель синтетического происхождения, цвет может варьироваться от вишнёво-розового до красного. Добавка имеет статус сомнительной т.к. согласно множеству исследований было установлено, что высокие дозировки пищевой добавки Е127 могут провоцировать возникновение раковых опухолей у грызунов. Однако при умеренных дозах — достоверной взаимосвязи между данным пищевым красителем и заболеваниями установить не удалось.

К слову говоря, данная добавка прмиеняется не только в пищевой промышленности. К примеру в микроскопии может применяться для ботанических, микробиологических и гистологических исследований, например, для дополнительного окрашивания после кислого гемалауна по Майеру. Также, в качестве дополнительного красителя находит применение и в флуоресцентной микроскопии. В фотографии применяется как оптический сенсибилизатор.

Не смотря на то, что исследования Эритрозина длятся уже не один десяток лет, однозначных данных о его влиянии на организм до сих пор нет. По этому в пищевой промышленности данный краситель до сих пор носит статус подозрительного. Доказано, что Эритрозин вызывать гиперактивность щитовидной железы, а так же, в высоких дозах, может стать причиной анкологических заболеваний. Добавка запрещена в России и многих других странах мира. Однако к примеру в США, Ес, Австралии или Новой Зеландии — нет никаких запретов.

X

Цитата | Ошибка