Пищевая добавка E129 (Красный очаровательный АС (Allura Red AC))
Добавка относится к группе: «Красители». Краткая справка о группе:
К категории красителей относят индексы от E100 до E199. группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов, которые определяют их внешний вид. Часто пищевые красители используют для консервации фруктов, овощей и фальсификации продуктов.
В настоящее время большинство красителей являются синтетическими или со множеством добавок.
Подробнее о пищевой добавке E129
Так же известен как Allura Red, Food Red 17, FD&C Red 40. Это красный пищевой краситель синтетического происхождения, получаемый из каменноугольной смолы. Хотя в настоящее время производится преимущественно из продуктов нефтепереработки.
Стоит отметить, что это один из самых противоречивых пищевых красителей. С одной стороны добавка категорически недопустима для употребления в пищу людьми, чувствительными к аспирину. Так же краситель Е129 иногда может вызывать проявление синдрома дефицита внимания и повышенный уровень гиперактивности у детей.
Однако исследование, проведённое институтом Лайнуса Паулинга, наоборот показали антиканцерогенный эффект добавки Е129.
Исследования проводились на радужной форели. Данный вид рыб часто используется для исследований раковых заболеваний.
В корм рыбам подмешивали канцероген дибензопирен и краситель Е129. По прошествии 9 месяцев у рыб которые питались смесью дибензопирена с «красным очаровательным», на 40% реже встречались опухоли печени и в 2 раза реже наблюдался рак желудка.
На данный момент исследования продолжаются и нет данных, которые могли бы однозначно отнести данный пищевой краситель к категории опасных, подозрительных или безопасных. Не смотря на это в отдельных странах данный пищевой краситель находится в списке запрещённых пищевых добавок.
