Qbik-club
Дата последнего редактирования информации: 08.05.19.

Пищевая добавка E131 (Синий патентованный V (Patent Blue V))

Добавка относится к группе: «Красители». Краткая справка о группе:

К категории красителей относят индексы от E100 до E199. группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов, которые определяют их внешний вид. Часто пищевые красители используют для консервации фруктов, овощей и фальсификации продуктов.

Пищевые красители делятся по индексам

В настоящее время большинство красителей являются синтетическими или со множеством добавок.

Подробнее о пищевой добавке E131

Синий патентованный VЕ131 — это синий пищевой краситель синтетического происхождения, получаемый путём синтезирования из каменноугольной смолы.

Пищевая добавка имеет статус «сомнительная». Нет достоверных исследований, которые однозначно показали бы её вред для здоровья человека, однако согласно некоторым исследованиям, употребление красителя Е131 может повлечь за собой желудочно-кишечные расстройства, аллергические реакции, гиперактивность, крапивницу, анафилаксию, приступы астмы. Кроме того, добавку Е131 следует исключить из рациона людям, страдающим аллергией на аспирин.

Данный пищевой краситель как правило применяется для окраски газированных напитков и некоторых фармацевтических препаратов. Может применяться в фарше, колбасах и других мясных изделиях, а также как краска в медицинских диагностических процедурах.

Ввиду своей малой исследованности, данная пищевая добавка активно используется в пищевой промышленности многих стран мира. Однако во многих и запрещена. В том числе была исключена из международного стандарта GMP.