Пищевая добавка E153 (Древесный уголь (Carbon black))
Добавка относится к группе: «Красители». Краткая справка о группе:
К категории красителей относят индексы от E100 до E199. группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов, которые определяют их внешний вид. Часто пищевые красители используют для консервации фруктов, овощей и фальсификации продуктов.
В настоящее время большинство красителей являются синтетическими или со множеством добавок.
Подробнее о пищевой добавке E153
Пищевая добавка E153 — это черный краситель естественного происхождения. Его можно встретить под названиями: Уголь растительный, Vegetable Carbon и Уголь древесный.
В качестве сырья используются различные виды древесины, кожура кокосовых орехов и другие растительные продукты. Сырье помещают в специальные установки, где посредством высокой температуры и высокого давления растительные материалы превращаются в древесный уголь. Такой метод получения добавки Е153 позволяет избавиться от нежелательных примесей. Кроме того варьируя различные исходные продукты можно получить краситель определенного цвета, вкуса, химических и физических характеристик.
Ввиду своего естественного происхождения, данная добавка практически не имеет противопоказаний, однако ввиду несвойственности для организма человека, большая часть красителя не усваивается в кишечнике и выводится из организма вместе с остатками пищи.
Краситель относится к безопасным и разрешён к использованию в пищевой промышленности большинства стран мира, в отличии от пищевой добавки Е152, которая является синтетическим аналогом данного красителя, но запрещена к применению в большинстве стран.
