Qbik-club

Дата последнего редактирования информации: 27.05.19.

Пищевая добавка E161

Добавка относится к группе: «Красители»

К категории красителей относят индексы от E100 до E199. группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов, которые определяют их внешний вид. Часто пищевые красители используют для консервации фруктов, овощей и фальсификации продуктов.

В настоящее время большинство красителей являются синтетическими или со множеством добавок.

Пищевые красители Е161 — это группа пищевых красителей, цвет которых может быть от жёлтого до оранжевого. Имеет целый ряд подиндексов, некоторые из них разрешены к применениию, другие же могут быть под запретом как в отдельных, так и в большинстве стран мира.

  • E161a — Флавоксантин (FLAVOXANTHIN)
  • E161b — Лютеин (LUTEIN)
  • E161c — Криптоксантин (KRYPTOXANTHIN)
  • E161d — Рубиксантин (RUBIXANTHIN)
  • E161e — Виолоксантин (VIOLOXANTHIN)
  • E161f — Родоксантин (RHODOXANTHIN)
  • E161g — Кантаксантин (CANTHAXANTHIN)
  • E161h — Зеаксантин (Zeaxanthin)
  • E161i — Цитранаксантин (Citranaxanthin)
  • E161j — Астаксантин (Astaxanthin)

E161a. Флавоксантин (Flavoxanthin)

Это пищевой краситель, применяемый для предания продуктам жёлтого цвета. Может быть как природного, так и синтетического происхождения.

В 2008 году данный краситель попал под запрет в большинстве стран мира т.к. было доказано его вредное воздействие на здоровье человека.

Пищевая добавка флавоксантин E161a является провоцирующим агентом для расстройств желудка и раздражения органов желудочно-кишечного тракта. Может вызывать различные заболевания этой системы организма. Безопасная суточная доза употребления не описана.

E161b Лютеин (Lutein)

Это так же жёлтый пищевой краситель, природного происхождения. В натуральных растительных продуктах, Лютеин в большом количестве содержится в желто-красных овощах и фруктах (оранжевый перец, сладкая кукуруза, морковь, хурма, черный виноград, шпинат, брокколи, авокадо).

Лютеин рекомендуется принимать при уменьшении остроты зрения, инсульте, ревматоидном артрите. Кроме этого, в целях профилактики не повредит добавка Е161b и людям, которые проводят много времени за компьютером.

Помимо пищевой промышленности, Лютеин так же используется:

  • В фармацевтической промышленности (входит в состав биологически активных добавок при изготовлении некоторых безрецептурных лекарств);
  • В косметической промышленности.

Несмотря на свою безвредность краситель Е161b не был протестирован в Украине и не включен в список добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах. В России добавка Е161b входит в перечень разрешенных для использования в пищевой промышленности.

E161с Криптоксантин (Cryptoxanthin)

Краситель Е161с, который также встречается под названиями Kriptoxanthin и Criptoxanthin, относят к веществам натурального происхождения, которые получают в процессе переработки растительного сырья — ягод, корней и соцветий некоторых видов растений. Кроме того, присутствует Криптоксантин и в живых организмах. Поэтому химический состав красителя E161c Криптоксантин обусловлен способом его получения.

Но не смотря на кажущуюся безвредность, в 2008 году были проведены многочисленные пробы этой добавки, в ходе которых было выявлено немалое количество вредных свойств красителя. В ходе работ было выявлено, что криптоксантин вызывает заболевания пищеварительной системы. Серьезные исследования в области онкологии, доказали негативное влияние каротиноидов на курильщиков. В частности, развитие рака легких увеличивается на 28%.

В связи с результатами данного тестирования было принято решение запретить использование добавки Е161с по прямому назначению в области пищевой промышленности. Это касалось ряда стран СНГ и Европейского союза.

E161d Рубиксантин (Rubixanthin)

Пищевая добавка E161d, так же известная как yellow 27, это пищевой краситель жёлтого цвета. Как правило применялась для восстановления цвета продуктов после термической обработки.

В настоящее время краситель запрещён к применению в ЕС, России и множестве других стран мира т.к. исследования свидетельствуют о высоком риске развития болезней желудочно-кишечного тракта в случае употребления в пищу этой пищевой добавки. Помимо этого добавка может вызывать разной степени тяжёлые аллергические реакции.

E161e Виолоксантин (Violaxanthin)

Пищевая добавка E161e, так же известна как виолаксантин — это пищевой краситель жёлтого цвета, натурального происхождения. Не смотря на своё нетуральное происхождение, краситель, запрещён к использованию в евросоюзе и США, но, тем не менее, разрешённый в Австралии и Новой Зеландии.

Дело в том, что краситель Е161е может вызывать различные болезни органов желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции и воспалительные процессы слизистых оболочек.

E161f Родоксантин (Rhodoxanthin)

Пищевая добавка E161f является пищевым красителем природного происхождения. Как правило добывается из иголок хвойных деревьев или из ягодного тиса и других кустарников, а так же перьев некоторых пород птиц.

Однако так же как и предыдущие представители, не смотря на своё природное происхождение, попал под запрет после исследования в 2008 году. Дело в том, что побочным явлением вследствие употребления в пищу этого красителя, может стать расстройство желудка, заболевания органов желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

E161g Кантаксантин (Canthaxanthin)

Так же пищевая доабвка E161g может иметь следующие названия:

  • canthaxanthin
  • food orange 8
  • canthaxanthine

 Это пищевой краситель растительного происхождения, однако разрешён не во всех странах. К примеру на территории Евросоюза установлена максимальная суточная доза употребление кантаксина E161g, которая не должна превышать 80 мг красителя на 1 кг готового продукта.

Связано это с тем, что у красителя есть побочные эффекты в виде ухудшения ночного зрения человека, изменением цвета кожных покровов, повышенной чувствительностью к ярким лучам света. Кроме того, у некоторых членов опытной группы добровольцев наблюдалась появление рецидивирующей крапивницы и даже ретинопатии.

E161h Зеаксантин (Zeaxanthin)

Это пищевой краситель, который в природе окрашивает в желтый цвет сладкий перец, кукурузу, шафран, облепиху, злаковые культуры, а также листья осенью. Встречается в человеческом организме — в хрусталике и желтым пятне глаза.

Не смотря на своё природное происхождение, некоторые исследователи утверждают, что существует связь между изменениями дегенеративных процессов в сетчатке человеческого глаза и употреблением в пищу продуктов, которые подкрашены Е161h.

В настоящее время данное утверждение официально не закреплено, т.к. исследователи собрали малое количество доказательств своей правоты. Что не помешало, многим странам, в том числе и Российской Федерации полностью отказаться от использования красителя Е161h.

E161i Цитранаксантин (Citranaxanthin)

Так же пищевой краситель природного происхождения, окрашивает продукты в жёлтый цвет. Так же считается, что в процессе получения красящего вещества, в составе пищевой добавки синтезируются опасные соединения, в которых заключается главный вред красителя E161i Цитранаксантин. В настоящее время данная пищевая добавка запрещена на территории большинства государств, в том числе и Российской Федерации.

Однако, краситель успешно применяют в производстве кормов для животных. В том числе им активно подкармливают кур, чтобы те несли яйца с более насыщенным цветом желтка. Люди зачастую употребляют в пищу яйца, и краситель E161i Цитранаксантин беспрепятственно попадает в человеческий организм.

E161j Астаксантин (Astaxanthin)

Краситель E161j, так же часто упоминаемый под названием астазантин, как правило применяется аквариумистами для повышения яркости окраса аквариумных рыб, а также используется владельцами рыбных ферм для придания мясу более дешевых видов рыб более «благородного» оттенка. Также применяется в производстве кормов для «ферменных» рыб. Причём производители кормов охотнее признаются в использовании астаксантина, нежели владельцы ферм.

К сожалению о воздействии на организм человека данной пищевой добавки известно слишком мало т.к. исследований в данной области проводилось недостаточно для получения убедительных результатов.

Управление фоном

Мы в Соцсетях:

Мы в Telegram Мы Вконтакте Мы в Твиттер Мы на фейсбук Мы в одноклассниках

Информационный портал Qbik использует файлы cookie для обеспечения наилучшей функциональности сайта. Подробности на этой странице. Находясь на сайте Вы автоматически соглашаетесь с этими правилами.

Понятно