Пищевая добавка E162 (Свекольный красный (Beetroot Red))
Добавка относится к группе: «Красители». Краткая справка о группе:
К категории красителей относят индексы от E100 до E199. группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов, которые определяют их внешний вид. Часто пищевые красители используют для консервации фруктов, овощей и фальсификации продуктов.
В настоящее время большинство красителей являются синтетическими или со множеством добавок.
Подробнее о пищевой добавке E162
Пищевая добавка E162, так же известная как бетанин — это красный пищевой краситель, получаемый из пищевой свеклы, чаще из экстракта ее сока. Добавка Е162 используется в виде порошка, но за счет своих свойств, при соединении с водой сразу же восстанавливается до натурального свекольного сока.
Благодаря своему растительному происхождению, добавка практически не имеет побочных эффектов, она помогает усвоению и расщеплению растительных и животных белков, помогает процессу образования холина (необходимый для работы печеночных клеток). Е162 положительно влияет на капиллярную прочность, помогает устранить спазмирование сосудов, восстанавливает уровень давления, иными словами, оказывает положительное влияние на весь организм в целом.
В пищевой промышленности добавка Е162 используется для подкрашивания мяса, колбасных изделий, напитков, мороженого, при производстве десертов, желе, джемов, леденцов с лакрицей и других сладостей.
Также краситель бетанин часто применяется в косметической промышленности в виду своей безопасности и безаллергенности.
Добавка Е162 разрешена для использования в пищевых продуктах в большинстве стран мира.
