Пищевая добавка E172 (Оксиды железа (Iron oxides))
Добавка относится к группе: «Красители». Краткая справка о группе:
К категории красителей относят индексы от E100 до E199. группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов, которые определяют их внешний вид. Часто пищевые красители используют для консервации фруктов, овощей и фальсификации продуктов.
В настоящее время большинство красителей являются синтетическими или со множеством добавок.
Подробнее о пищевой добавке E172
Пищевая добавка E172 применяется в пищевой промышленности в качестве красителя. Состоит из нескольких групп:
- (i) Оксид железа(II,III) чёрный
- (ii) Оксид железа(III) красный
- (iii) Оксид железа(III) жёлтый
Данная добавка разрешена к применению в пищевой промышленности большинства стран мира т.к. особых побочных эффектов замечено не быо. Не стоит забывать, что в малых дозах железо даже полезно для организма. Оно повышает уровень гемоглобина в крови. Однако стоит помнить! Во-первых, переизбыток железа может нанести ощутимый вред здоровью. Во-вторых, оксиды железа практически не усваиваются организмом при употреблении в пищу. Но одновременно с этим, имеют тенденцию скапливаться в печени, что конечно же не может не отразиться на состоянии здоровья.
