Qbik-club
Дата последнего редактирования информации: 31.05.19.

Пищевая добавка E181 (Танин (Tannin))

Добавка относится к группе: «Красители». Краткая справка о группе:

К категории красителей относят индексы от E100 до E199. группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов, которые определяют их внешний вид. Часто пищевые красители используют для консервации фруктов, овощей и фальсификации продуктов.

Пищевые красители делятся по индексам

В настоящее время большинство красителей являются синтетическими или со множеством добавок.

Подробнее о пищевой добавке E181

Танины в пищевой промышленности используются как краситель природного происхождения, который придаёт продуктам различные оттенки жёлтого.

Добавка получается из растительных компонентов, таких как кора акации, каштана и ели. Благодаря дубильным веществам создают сильные связи с полисахаридами и различными биополимерами. Так же довольно много Танина содержится в чае зеленых сортов.

Данная добавка активно используется не только в пищевой промышленности. Самое большое распространение Танин получил:

 E181, ввиду своего природного происхождения, практически не имеет побочных эффектов. Образовавшиеся компоненты естественны для организма, они демонстрируют антибактериальное действие, уменьшают интенсивность воспалительных процессов, выводят из пищевого тракта ядовитые соли металлов и другие токсины. Этими свойствами обусловлена польза для человека зеленого чая и качественных вин нескольких лет выдержки.

Однако не стоит забывать, что у Вас могут быть и индивидуальные непереносимости к отдельным компонентам. А так же что всё хорошо в меру. В больших количествах Танин может вызывать довольно сильное раздражение кишечника и почек, может затормаживать обмен витаминов в организме, способствовать дефициту железа в крови. Влиять на сердечные мышцы, что может вызвать в дальнейшем к различным заболеваниям сердца.