Пищевая добавка E182 (Орсеин (Orcein))
Добавка относится к группе: «Красители». Краткая справка о группе:
К категории красителей относят индексы от E100 до E199. группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов, которые определяют их внешний вид. Часто пищевые красители используют для консервации фруктов, овощей и фальсификации продуктов.
В настоящее время большинство красителей являются синтетическими или со множеством добавок.
Подробнее о пищевой добавке E182
Может иметь названия Орсель или Орсеин. Получают вещество из лишайника Рочелла (Roccella tinctoria) семейства леканоровых (Lecanoracrae), включающего более ста видов. В процессе обменного разложения растений водой (реакция гидролиза) образуется орселиновая кислота. Последующая сухая перегонка под воздействием аммиака и воздуха дает красящее вещество.
На сегодняшний день краситель Е-182 имеет статус сомнительного т.к. по некоторым данным имеет сильно выраженные токсические воздействия. Однако ввиду недостаточных исследований — научно проверенных доказательств этому нет. Так же по неподтверждённым данным может вызывать сильные аллергические реакции и различные сыпи. На сегодняшний день ввиду малой изученности данный краситель запрещён во многих странах мира.
