Qbik-club
Дата последнего редактирования информации: 19.10.20.

Пищевая добавка E200 (Сорбиновая кислота)

Добавка относится к группе: «Консерванты». Краткая справка о группе:

К консервантам относят группу индексов от E200 до E299. Это вещества которые останавливают рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило, предупреждают продукт от появления неприятного вкуса и запаха, заплесневения и образования токсинов микробного происхождения.

Многие убеждены, что эти вещества опасны для здоровья, однако это нельзя утверждать однозначно т.к. их причастность к заболеваниям крови или раковым заболеваниям до конца не установлена из-за недостаточных исследований в этой области. Однако как раз из за недостаточных исследований, диетологи не рекомендуют потреблять в больших количествах продукты, в которых содержатся искусственные консерванты.

Консерванты по категориям

Так же стоит заметить, что длительное хранение продуктов не ограничивается только применением консервантов, оно используется в комплексе с асептической упаковкой, герметизацией и прочими специальными условиями на производстве при упаковке.

Подробнее о пищевой добавке E200

Добавка внешне представляет из себя крупнозернистый порошок, плохо растворимый в воде. Впервые получена сорбиновая кислота ещё в 1859 году из сока рябины, за что и получила своё название от латинского наименования этого растения. А спустя 80 лет, в 1939 году, учёными было открыто антимикробное действие сорбиновой кислоты. Так, спустя несколько лет, в середине XX века началось производство сорбиновой кислоты в промышленных масштабах. В современном мире сорбиновую кислоту получают за счёт конденсации кетена с кротоновым альдегидом при помощи кислотных катализаторов. Химическая формула сорбиновой кислоты: C6H8O2.

Пиищевая добавка E200, Сорбиновая кислота

Внешне добавка описывается так:

 

Пищевая добавка не токсична, не канцерогенна. В разумных дозах сорбиновая кислота оказывает положительное влияние на человеческий организм, повышая иммунитет и способствуя детоксикации организма. Благодаря этим свойствам добавка Е200 широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта, позволяя увеличить сроки хранения продуктов питания.

К основным продуктам, в которых используется добавка E200 можно отнести: соки, безалкогольные напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия, зернистую икру, колбасные изделия, сгущенное молоко и другие продукты.

Консервант Е200 разрешен для использования в пищевой промышленности России, Украины и ряде других стран.

В конце стоит заметить, что данная добавка входит в группу сорбатов, которые расположились по индексами от Е200 до Е209.

 Из данной группы к категории запрещённых в большинстве стран относится лишь последний элемент. На его просим обратить отдельное внимание.