Qbik-club

Дата последнего редактирования информации: 19.10.20.

Пищевая добавка E203

Добавка относится к группе: «Консерванты»

К консервантам относят группу индексов от E200 до E299. Это вещества которые останавливают рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило, предупреждают продукт от появления неприятного вкуса и запаха, заплесневения и образования токсинов микробного происхождения.

Многие убеждены, что эти вещества опасны для здоровья, однако это нельзя утверждать однозначно т.к. их причастность к заболеваниям крови или раковым заболеваниям до конца не установлена из-за недостаточных исследований в этой области. Однако как раз из за недостаточных исследований, диетологи не рекомендуют потреблять в больших количествах продукты, в которых содержатся искусственные консерванты.

Консерванты по категориям

Так же стоит заметить, что длительное хранение продуктов не ограничивается только применением консервантов, оно используется в комплексе с асептической упаковкой, герметизацией и прочими специальными условиями на производстве при упаковке.

Консервант сорбат кальция — это консервант синтетического происхождения, получаемый путем нейтрализации сорбиновой кислоты (Е200). Данная группа консервантов (E200 - E209), не относится к группе опасных и разрешена к применению в пищевой промышленности большинства стран мира.

Сорбат кальция считается обязательным компонентом при производстве фунгистатических упаковочных материалов (Т.е. когда жизнедеятельность микроорганизмов и химических веществ задерживается. А после удаления фунгистатического агента рост снова возобновляется) и покрытий, а также для обработки (посыпание поверхности) сыров и колбасных изделий при производстве и хранении продовольственных продуктов. E-203 можно встретить в составе таких продуктов питания как: маргарин или масло, мармелад, сухофрукты, цукаты, кондитерские изделия молочные продукты (например, творог), а так же напитки, в том числе и алкогольные, фруктовые соки, пюре, варенье и джемы, йогурты, для остановки созревания вин. Достаточно часто консервант применяют для изготовления ферментированных продуктов или копченой, соленой, а так же маринованной рыбы и морепродуктов.

В целом данный консервант в умеренных дозах безвреден. Однако у чувствительных людей может вызвать раздражение слизистых оболочек и различные аллергические реакции.

Максимально допустимая суточная норма потребления установлена на уровне 25 мг на 1 кг массы тела.

Расскажите друзьям о данной пищевой добавке!

Управление фоном

Мы в Соцсетях:

Мы в Telegram Мы Вконтакте Мы в Твиттер Мы на фейсбук Мы в одноклассниках

Информационный портал Qbik использует файлы cookie для обеспечения наилучшей функциональности сайта. Подробности на этой странице. Находясь на сайте Вы автоматически соглашаетесь с этими правилами.

Понятно