Пищевая добавка E219 (Пара-Оксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль)
Добавка относится к группе: «Консерванты». Краткая справка о группе:
К консервантам относят группу индексов от E200 до E299. Это вещества которые останавливают рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило, предупреждают продукт от появления неприятного вкуса и запаха, заплесневения и образования токсинов микробного происхождения.
Многие убеждены, что эти вещества опасны для здоровья, однако это нельзя утверждать однозначно т.к. их причастность к заболеваниям крови или раковым заболеваниям до конца не установлена из-за недостаточных исследований в этой области. Однако как раз из за недостаточных исследований, диетологи не рекомендуют потреблять в больших количествах продукты, в которых содержатся искусственные консерванты.
Так же стоит заметить, что длительное хранение продуктов не ограничивается только применением консервантов, оно используется в комплексе с асептической упаковкой, герметизацией и прочими специальными условиями на производстве при упаковке.
Подробнее о пищевой добавке E219
Е219 относится к категории «консервантов», является производным Бензойной кислоты и представляет собой мелкий порошок нежно-белого цвета с лёгким анестезирующим действием. Вещество полностью растворяется в воде и на 50% – в кислотах и спиртах (этиловом, метиловом, изопропиловом).
Согласно международным стандартам, допустимая суточная доза Е219 не должна превышать 10 миллиграмм на 1 килограмм массы тела. Добавка к пище выступает в роли консерванта для джема, варенья и желе в чистом виде либо в сочетании с дополнительными компонентами.
Пищевые нормы Е219 в продуктах, которые приняты во многих странах:
- жидкие овощные супы и бульоны (не более 500 миллиграмм на 1 килограмм);
- желе, которыми покрываются мясные блюда, паштеты (не больше 1 грамма на 1 килограмм);
- закуски и сухие пайки (не более 1 грамма на 1 килограмм);
- шоколад, конфеты с наполнением, кондитерские десерты (до 1,5 грамма на 1 килограмм);
- жидкие БАДы (не больше 2 грамм на 1 литр).
Данный консервант относится к категории мало изученных и данных о его действии на организм недостаточно для однозначного ответа. Согласно некоторых данных, после употребления добавки могут проявиться симптомы: головокружение, мигрень, раздражение слизистых оболочек, сыпь, аллергия, дерматит и нарушение работы желудка и кишечника.
Однако однозначных выводов ещё нет.