Пищевая добавка E230 (Дифенил)
Добавка относится к группе: «Консерванты». Краткая справка о группе:
К консервантам относят группу индексов от E200 до E299. Это вещества которые останавливают рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило, предупреждают продукт от появления неприятного вкуса и запаха, заплесневения и образования токсинов микробного происхождения.
Многие убеждены, что эти вещества опасны для здоровья, однако это нельзя утверждать однозначно т.к. их причастность к заболеваниям крови или раковым заболеваниям до конца не установлена из-за недостаточных исследований в этой области. Однако как раз из за недостаточных исследований, диетологи не рекомендуют потреблять в больших количествах продукты, в которых содержатся искусственные консерванты.
Так же стоит заметить, что длительное хранение продуктов не ограничивается только применением консервантов, оно используется в комплексе с асептической упаковкой, герметизацией и прочими специальными условиями на производстве при упаковке.
Подробнее о пищевой добавке E230
Пищевая добавка E230 (дифенил) представляет собой органический соединение искусственного происхождения, используемое как консервант для продуктов питания.
История использования дифенила начинается в начале 20 века, когда он был введен в практику консервирования пищевых продуктов. Однако, в 1960-х годах было обнаружено, что этот консервант может иметь канцерогенные свойства, то есть способствовать возникновению рака.
В 1964 году США запретили использование дифенила в пищевой промышленности, а в 1970 году запрет был введен в Европейском союзе. Однако, дифенил продолжает использоваться в некоторых странах в качестве консерванта в некоторых продуктах питания, например, в России.
В настоящее время многие эксперты рекомендуют избегать потребления продуктов, содержащих E230, из-за возможного риска для здоровья. Есть более безопасные альтернативы для консервирования пищевых продуктов, такие как аскорбиновая кислота (E300) и натрий бензоата (E211).
Как производится?
Данная добавка может получаться синтетическим путём, то есть химическим синтезом, из бензола и хлорбензола. Он может также быть произведена при дегидрировании фенилкумарина, которое является естественным веществом, содержащимся в некоторых растениях.
Процесс производства дифенила включает ряд химических реакций, в которых бензол и хлорбензол взаимодействуют в присутствии катализатора при повышенных температурах и давлениях. Результатом реакции является образование дифенила в виде белого кристаллического порошка, который затем очищается и используется в качестве пищевой добавки.
Где применяется?
Использование пищевой добавки E230 (дифенила) запрещено в большинстве стран из-за его потенциально опасных свойств, однако в некоторых странах он всё ещё используется в пищевой промышленности в качестве консерванта для различных продуктов, таких как мясо, рыба, овощи, фрукты и другие продукты, чтобы продлить их срок хранения.
Также дифенил используется в качестве промышленного консерванта в производстве красителей, лаков, пластмасс и других продуктов.
В целом, однако, использование дифенила в качестве пищевой добавки не рекомендуется, и многие эксперты рекомендуют избегать потребления продуктов, содержащих данный консервант, из-за возможного риска для здоровья. Есть более безопасные альтернативы для консервирования пищевых продуктов, такие как натрий бензоат (E211).
Влияние на организм
Исследования показали, что дифенил может иметь канцерогенные свойства и способствовать развитию рака у животных. Однако, не было проведено достаточно исследований на людях для того, чтобы установить прямую связь между употреблением дифенила и раком.
Кроме того, употребление продуктов, содержащих дифенил, может вызывать аллергические реакции у некоторых людей.
В целом, из-за потенциально опасных свойств дифенила, использование этой пищевой добавки в продуктах питания не рекомендуется, и многие эксперты рекомендуют избегать потребления продуктов, содержащих E230.
