Пищевая добавка E238 (Формиат кальция)
Добавка относится к группе: «Консерванты». Краткая справка о группе:
К консервантам относят группу индексов от E200 до E299. Это вещества которые останавливают рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило, предупреждают продукт от появления неприятного вкуса и запаха, заплесневения и образования токсинов микробного происхождения.
Многие убеждены, что эти вещества опасны для здоровья, однако это нельзя утверждать однозначно т.к. их причастность к заболеваниям крови или раковым заболеваниям до конца не установлена из-за недостаточных исследований в этой области. Однако как раз из за недостаточных исследований, диетологи не рекомендуют потреблять в больших количествах продукты, в которых содержатся искусственные консерванты.
Так же стоит заметить, что длительное хранение продуктов не ограничивается только применением консервантов, оно используется в комплексе с асептической упаковкой, герметизацией и прочими специальными условиями на производстве при упаковке.
Подробнее о пищевой добавке E238
Пищевая добавка E238, или формиат кальция, была открыта в XIX веке и изначально использовалась как консервант для сыра и мяса. Формиат кальция получают путём реакции метановой (муравьиной, Е236) кислоты с кальцием. Этот консервант добавляется в пищевые продукты для того, чтобы увеличить их срок годности и предотвратить рост плесневых грибов и бактерий.
Сегодня формиат кальция используется в качестве консерванта во многих продуктах, таких как мясо, рыба, сыр, хлеб и другие. Он также широко применяется в качестве консерванта для кормов для животных.
E238 утверждён в Европейском союзе, США и других странах как безопасный для употребления в пищу консервант. Однако, как и любая другая пищевая добавка, его использование должно соответствовать определённым нормам и рекомендациям, чтобы избежать возможных побочных эффектов.
Данная пищевая добавка считается безопасной для употребления в пищу и не имеет токсического действия на организм человека при обычных дозах, которые используются в пищевых продуктах. Однако, как и любой другой продукт, некоторые люди могут быть чувствительны к формиату кальция и иметь аллергические реакции или непереносимость.
В целом, формиат кальция используется в пищевой промышленности в очень малых количествах и не представляет опасности для здоровья человека при правильном использовании. Он быстро выводится из организма через почки и не накапливается в тканях.
Однако, если у вас есть какие-либо опасения относительно использования формиата кальция, вы всегда можете обратиться к врачу или диетологу для получения консультации и рекомендаций.
