Пищевая добавка E239 (Уротропин)
Добавка относится к группе: «Консерванты». Краткая справка о группе:
К консервантам относят группу индексов от E200 до E299. Это вещества которые останавливают рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило, предупреждают продукт от появления неприятного вкуса и запаха, заплесневения и образования токсинов микробного происхождения.
Многие убеждены, что эти вещества опасны для здоровья, однако это нельзя утверждать однозначно т.к. их причастность к заболеваниям крови или раковым заболеваниям до конца не установлена из-за недостаточных исследований в этой области. Однако как раз из за недостаточных исследований, диетологи не рекомендуют потреблять в больших количествах продукты, в которых содержатся искусственные консерванты.
Так же стоит заметить, что длительное хранение продуктов не ограничивается только применением консервантов, оно используется в комплексе с асептической упаковкой, герметизацией и прочими специальными условиями на производстве при упаковке.
Подробнее о пищевой добавке E239
Пищевая добавка E239, также известная как уротропин или гексаметилентетрамин, была впервые исследована и описана в начале XX века. Её название происходит от латинского слова "urotropinum", которое означает "извращение мочи". Уротропин был создан немецким химиком Людвигом Штройером в 1893 году.
Первоначально уротропин использовался как антисептик для лечения инфекций мочевыводящих путей. Однако в 1920-х годах было обнаружено, что он также может быть использован как консервант для пищевых продуктов. Уротропин может добавляться в консерванты для мяса, птицы и рыбы, а также для консервации молока и молочных продуктов.
Сегодня уротропин всё ещё используется в качестве консерванта для пищевых продуктов, но он также широко применяется в производстве лекарственных препаратов и как ингредиент для производства пластмасс, красок и других химических соединений.
Стоит заметить, что его использование в пищевых продуктах вызывает некоторые опасения с точки зрения безопасности, поэтому в ряде стран его использование значительно ограничено или запрещено.
Допустимая ежедневная доза данной пищевой добавки в Европейском Союзе составляет 0,15 мг/кг массы тела. Кроме того, в соответствии с регуляторными требованиями ЕС, урантропин может быть использован только в определённых категориях пищевых продуктов, таких как консервированные продукты мяса, птицы и рыбы с определёнными максимальными уровнями применения.
Однако, некоторые страны ЕС всё же запретили использование гексаметилентетрамина в пищевых продуктах.
