Qbik-club
Дата публикации:19.02.22 16:13;Автор:Евгений;Категория: Здоровье;Теги:, , ;

Правда ли, что есть после 18:00 вредно?

Нет более сладкого и неискоренимого греха, чем ночной жор. Хотя бы один раз каждый поддавался его искушению, а после, становясь на весы, корил себя за слабость. Знание о том, что есть на ночь вредно, мы впитали с молоком матери, есть даже очень четкий временной рубикон, переступая который можем быть уверенными, что сразу начинаем наращивать лишние килограммы на свои бока. Рубикон этот — 18 часов.

Могилёв онлайн в рубрике «А вы точно доктор?» усомнился в святая святых диетологии. Не потому, что не верим, будто есть на ночь вредно, а потому, что уверены: каждое заученное правило важно подвергнуть сомнению. Выяснив, откуда возникли эти законы, мы или понимаем, что они неверны, или в дальнейшем продолжаем следовать им, но уже не бездумно, а осознанно.

Правда ли, что есть после 18:00 вредно?

Поможет нам разобраться в сложном вопросе, правда ли, что есть после 18:00 вредно, врач-диетолог, нутрициолог, автор блога и телеграм-канала о здоровом питании Алла Манайкина. Вот уже более шести лет она работает диетологом и знает о «ночном переедании» очень многое.

Стереотип о том, что есть на ночь вредно, появился еще в начале XIX века, когда пионер диетологии Адель Дэвис сказала свою известную фразу: «Завтракать как король, обедать как принц и ужинать — как нищий». Эту идею многие подхватили, она максимально популярна до сегодняшнего дня.

Считается, что есть на ночь — нельзя. Я бы не была такой категоричной. Все зависит от конкретного человека. Если вы не ели в течение дня и так случилось, что вечер стал единственным свободным временем для приема пищи, то, конечно, лучше поесть, чем не есть вообще. Но в целом, если вы можете позволить себе нормальный график приема пищи, я бы рекомендовала легкий ужин.

Давайте теперь разберемся по некоторым пунктам отдельно. Что касается лишнего веса. Можно с уверенностью сказать, что калория есть калория, независимо от того, когда вы ее едите. Причиной увеличения веса является простой механизм: потребление большего количества калорий, чем вы сжигаете. Проводились исследования, которые не выявили конкретной зависимости: «люди, которые едят на ночь, больше набирают вес». Но есть другая очевидная зависимость: «люди, которые переедают, набирают вес». То есть проблема лишнего веса не в том, что вы едите на ночь, а в том, что переедаете.

Как же работает этот механизм и почему набор веса ассоциируют с вечерним или ночным перееданием? Когда световой день закончился и мы сели у телевизора после работы в расслабленном состоянии, организм требует дополнительного дофамина. Как правило, такой дофамин дает не очень здоровая пища: сладкая, жирная, калорийная. И если проанализировать ситуацию, то получится, что вечером вы съедаете намного больше калорий, чем в течение всего дня. Мало кто справляется с «ночным жором» яблоком или стеблем сельдерея, правда?

Причиной переедания могут стать психологические проблемы: у вас был сложный день, а вечером вы стремитесь как-то компенсировать плохое настроение вкусной (но отнюдь не полезной) едой. Также распространена ситуации, при которой люди, погрузившись в работу, просто забывают поесть днем, а к вечеру у них предсказуемо просыпается зверский аппетит. Стараясь насытиться, они нередко съедают значительно больше, чем необходимо.

Поэтому неудивительно: несмотря на то, что нет четкой физиологической причины, по которой прием пищи перед сном может привести к увеличению веса, в нескольких исследованиях были обнаружены доказательства того, что это все же может произойти.

Например, в исследовании 2019 года, опубликованном в журнале Nutrients, добровольцы, которые регулярно потребляли большую часть своих ежедневных калорий в течение двух часов перед сном, с большей вероятностью соответствовали критериям ожирения, чем люди, которые в основном ели в начале дня.

Это открытие следует за исследованием, показывающим, что термический эффект пищи (то есть энергия, которую организм сжигает при переваривании, поглощении и транспортировке пищевых питательных веществ), может быть ниже для некоторых людей в вечернее время, а это повышает вероятность (но опять же — не доказывают), что «ночные» калории с большей вероятностью отложатся в виде жира.

А теперь о том, как поздняя еда в общем влияет на наше самочувствие. У организма есть определенные биоритмы. Очень грубо они выглядят так: утром и в течение дня мы едим, вечером отдыхаем, ночью — восстанавливаемся. Под это завязаны очень многие внутренние процессы в организме: выработка гормонов, метаболические процессы и т. д.

При «ночном жоре» нас больше всего интересует гормон мелатонин. Поев поздно, вы провоцируете продление периода бодрствования. Нарушается выработка мелатонина, который готовит нас ко сну и позволяет хорошо выспаться и восстановиться. Ситуация ухудшается и тем, что активно работающий желудок, в котором находится много пищи, также не способствует глубокому и качественному сну. Не восстановившись, вы просыпаетесь утром в плохом настроении, что провоцирует вас «заедать» его в течение всего последующего дня (то, что люди, которые плохо спят, чаще переедают, уже доказано исследованиями). Вот такой замкнутый круг получается.

Также стоит учитывать, что пища с высоким содержанием простых углеводов может повысить уровень инсулина и потенциально заблокировать высвобождение ночью соматотропина — гормона роста, который отвечает в том числе за регенерацию клеток, восстановление мышечной ткани и т. д. Но имейте в виду, что это пока — теория, исследований, которые ее бы однозначно подтвердили, еще недостаточно.

Стоит поговорить и про очень конкретное время, которое часто указывают, говоря о «вечернем жоре»: мол, не желательно есть именно после 18:00. На самом деле это очень распространенный миф, который выведен от некой «средней температуры по больнице» и очень часто конкретно для вас оказывается неверным. Все зависит от того, во сколько вы ложитесь спать. Это может быть и 21 час, и 23 и 2 часа ночи. Универсальной и реально эффективной рекомендацией будет совет постараться не есть за два-три часа до сна. Это позволит организму усвоить ту еду, которую вы употребили до того, как ляжете в постель.

Вердикт

История про то, что есть после 18 часов нельзя, действительно миф. Она может быть более-менее актуальна лишь для некоторых людей и при определенных обстоятельствах. Все зависит от вашего распорядка дня.

Толстеют в большей степени не от того, что едят на ночь, а скорее потому, что едят слишком много и вредную пищу. К этому подталкивает особенная, вечерняя атмосфера. Что поделаешь, это наша с вами психология.

И наконец, ложиться с полным животом спать действительно вредно. Это не позволяет нашему организму нормально восстанавливаться и может в итоге обернуться накопленной усталостью, которая выльется в стресс, переедание и т. д. В общем, эффект «снежного кома». Поэтому универсальным правилом будет постараться не есть за два-три часа до сна.

Связанные публикации

Полезна ли морковь для зрения? Что бы привить своим детям любовь к овощам, родители часто убеждают их, что морковь полезна для зрения и избавит их от ношения очков в будущем. Но есть ли правда в широко распространенном убеждении?

Езда на велосипеде или пешая прогулка? Что лучше? Оба упражнения будут держать вас в форме, но разве езда на велосипеде будет лучше, чем ходьба? Или наоборот?

Жир на животе зависит от бактерий толстой кишки. Похудение в районе талии — одна из постоянных битв людей. Однако недавно ученые обнаружили, что кишечная флора играет роль в определении размеров этой области тела гораздо больше, чем считалось ранее...

Почему вы иногда набираете вес после тренировки? Бывало ли у вас такое, что после тяжёлой тренировке в спортзале, вы подходили к весам и понимали, что вместо того, чтоб сбросить вес, вы его набрали? Почему так может происходить?

Почему женщины обычно живут дольше мужчин? Средняя продолжительность жизни женщин составляет 81 год. Когда для мужчин это 76 лет. И это характерно не только для США, во всём мире в среднем женщины живут дольше мужчин. Но почему так получается?

Чай с лимоном поможет увеличить продолжительность жизни. Учёные провели ряд исследований и пришли к выводу, что чай с ломтиком лимона не только не вредит здоровью, но и может увеличить продолжительность жизни. Этот напиток не только помогает человеку взбодриться, но и является источником витаминов...

Понравилась публикация? Поделись ей с друзьями!

Понравился сайт? Подпишьсь на нас в соцсетях!

Мы в TelegramМы ВконтактеМы в ТвиттерМы на фейсбукМы в одноклассниках
Опубликовать
Загрузка рекомендуемых публикаций