Qbik-club
Дата публикации:31.08.22 17:43; Автор:Евгений;Категория: Здоровье; Теги:, , ;

ТОП 7 продуктов, богатых витамином B12

Витамин В12 — это незаменимый витамин, который организм не может вырабатывать самостоятельно. И поскольку он играет решающую роль в оказании помощи клеткам в защите нервов, знание лучших источников витамина В12, которые вы можете включить в свой рацион, жизненно необходимо для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

Портал LiveScience предлагает подборку из семи источников витамина B12 для нашего организма.

ТОП 7 продуктов, богатых витамином B12

Витамин В12 — один из восьми витаминов группы В. Эти витамины выполняют ряд функций, однако витамин В12 выполняет несколько специфических функций. Диетолог Никола Ладлам-Рейн, объясняет, что витамин В12 помогает нашему организму выделять энергию из пищи, поддерживает здоровье нервной системы и помогает производить красные кровяные тельца, которые транспортируют кислород по всему телу.

По данным Национального института здравоохранения, симптомы дефицита витамина В12 могут включать бледно-жёлтый оттенок кожи, боль и покраснение языка, раздражительность, депрессию, нарушение зрения, язвы во рту и покалывания. Ладлам-Рейн говорит, что некоторые люди более подвержены риску дефицита витамина В12, чем остальные.

«Те, у кого была удалена часть или весь желудок, могут быть подвержены риску дефицита витамина В12, например, люди после бариатрических операций, таких как шунтирование желудка или рукавная гастрэктомия», — говорит она. «Это потому, что желудок вырабатывает нечто, называемое "внутренним фактором", который помогает вам усваивать его. Те, кто придерживается вегетарианской диеты, также могут испытывать дефицит витамина В12, поскольку он естественным образом содержится в мясе и рыбе, а также в молочных продуктах и яйцах».

Национальный институт здравоохранения установил суточную норму питательных веществ в размере 2,4 мкг для мужчин и женщин, которые не беременны и не кормят грудью.

Говядина

В говяжьем стейке содержится много витамина В12. К примеру, в стейке весом 190 г содержится около 11,2 мкг, что в четыре раза больше рекомендуемой суточной нормы. Говядина также содержит другие питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья.

Говядина не только является хорошим источником белка, необходимого для здоровья костей, мышц и клеток в целом, но и содержит минералы железо, цинк и селен, а также другие витамины группы В.

Железо играет важную роль в производстве красных кровяных телец, которые переносят кислород по всему организму, в то время как цинк помогает нашему организму создавать новые клетки и важен для заживления ран. Селен необходим для здоровой иммунной системы.

Стейк из говядины

Пищевые дрожжи

Пищевые дрожжи часто обогащены витамином В12, что делает их отличным источником витамина В12 для всех, но особенно для тех, кто придерживается веганской или другой диеты, основанной в основном на растениях.

Он идеально подходит в качестве загустителя в супах, для посыпки макарон, салатов и ризотто или даже для добавления в коктейли. 5-граммовая порция обогащённых пищевых дрожжей содержит 2,2 мкг витамина В12, что близко к суточной норме. Обогащённые пищевые дрожжи также содержат другие витамины группы В, а также минералы, железо и цинк.

Молоко

Витамин В12 содержится не только в молоке, но и в других молочных продуктах, таких как сыр и йогурт. Чашка обезжиренного молока содержит 1,1 мкг витамина В12, что составляет чуть менее половины суточной нормы.

Хелен Бонд, дипломированный диетолог и представитель Британской диетической ассоциации, говорит, что молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, также содержат другие питательные вещества. Такие как кальций, который «важен для поддержания здоровья костей и зубов».

«Кальций также полезен для работы мышц и свертывания крови», — Добавил он.

Бонд добавляет, что йод — это ещё одно питательное вещество, содержащееся в молочных продуктах, которое помогает поддерживать здоровый обмен веществ, а также способствует здоровью нашей кожи и нервной системы.

Стакан молока

Яйца

Куриное яйцо — это не только хороший источник белка, но и один из ключевых источников витамина В12.

Одно яйцо в среднем содержит 1,4 мкг витамина В12, что составляет примерно половину суточной нормы витамина В12. Таким образом, пара яиц на завтрак поможет обеспечить ваше ежедневное рекомендуемое количество витамина В12.

Яйца также являются полезными источниками других витаминов и минералов, включая витамин D — для здоровья костей, зубов и мышц, — селен и холин; минерал, который способствует нормальному метаболизму жиров и функционированию печени.

Лосось

Эта жирная рыба является одним из лучших источников витамина В12. В стограммовой упаковке содержится 4,15 мкг витамина В12.

Бонд говорит, что другие виды рыбы также содержат витамин В12. Такие как копчёная рыба, сардины, макрель, морской окунь, пикша и камбала.

«Лосось — это разновидность жирной рыбы, и одним из больших преимуществ жирной рыбы является то, что она также содержит длинноцепочечные омега-3 жирные кислоты, которые действительно полезны с точки зрения здоровья мозга и сердца», — добавляет Бонд, отметив, что рыба также является хорошим источником белка и полезных жиров.

жаренная рыба

Обогащённые пищевые продукты

Различные продукты обогащены витамином В12, такие как злаки, спреды и лучшие альтернативы молоку. Это может быть отличным вариантом для мясоедов, а также веганов и вегетарианцев для поддержания потребления витамина В12.

Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания показало, что 1 ежедневная чашка обогащённых злаков (обогащённых тремя витаминами группы В, включая В12) значительно увеличивала концентрацию витаминов группы В в организме участников в течение 14 недель.

Обогащённые пищевые продукты часто содержат и другие питательные вещества, такие как железо, витамин D и витамин С, так что можно получить и другие преимущества для здоровья.

Мясные субпродукты

Возможно, они не всем придутся по вкусу, но мясные субпродукты, такие как печень и почки, являются одним из лучших источников витамина В12. На самом деле, всего 100 г бараньей печени содержит ошеломляющие 85,7 мкг витамина В12 — это более чем в 34 раза превышает рекомендуемую суточную норму витамина В12.

Мясные субпродукты содержат и другие питательные вещества, в том числе железо, которое, по словам Бонда, полезно для снижения утомляемости.

«Мясные субпродукты также содержат витамин А, который важен для нашего зрения».

Однако хочу предупредить: беременным женщинам рекомендуется избегать продуктов с печенью, таких как живые паштеты, поскольку избыток витамина А может нанести вред плоду.

Если вы не являетесь поклонником вкуса мясных субпродуктов, есть несколько простых способов замаскировать их вкус. Вы можете добавить немного в чили, смешать с фаршем или даже добавить в карри с густым соусом.

Так же рекомендуем

Какие витамины укрепляют иммунную систему? Хотите знать, какие витамины укрепляют иммунную систему? Сегодня мы рассмотрим питательные вещества, которые могут помочь вам укрепить свою иммунную систему и помочь ей в каждодневной борьбе против вирусов и микробов...

Правда ли, что есть после 18:00 вредно? Правда ли, что есть после 18:00 вредно? Спросили у врача, так ли это...

Полезна ли морковь для зрения? Что бы привить своим детям любовь к овощам, родители часто убеждают их, что морковь полезна для зрения и избавит их от ношения очков в будущем. Но есть ли правда в широко распространенном убеждении, что морковь полезна для глаз?

Вакцинация — личное дело каждого? Объясняем, почему вакцинация - это не личное дело каждого. Это дело коллективного иммунитета, который зависит от каждого.

Понравилась публикация? Поделись ей с друзьями!

Понравился сайт? Подпишьсь на нас в соцсетях!

Мы в Telegram Мы Вконтакте Мы в Твиттер Мы на фейсбук Мы в одноклассниках
Опубликовать
Загрузка рекомендуемых публикаций