Иконка тегов Теги

Иконка подбоорок Темы


Дата публикации: 11.08.2017; Автор: Евгений; Теги: покупателю, съедобная отрава, полезно знать;

Кармин и экстракт кошенили.

Что Вы видите на фото? Это насекомые Кошениль (Или Кошенильный червец). Но знаете ли Вы, что если Вы откроете свой холодильник- он может оказаться и там? В качестве продукта! Интересно ли Вам, что это такое? А как оказывается, кошениль- это ни что иное, как Е120! Если в составе Ваших продуктов есть такая добавка- поздравляю! эти животные у Вас есть в переработанном виде!

Кармин и экстракт кошенили.

 Если изложить кратко, то в принципе ничего страшного и не предвидится:

Кармин — красный краситель, получаемый из карминовой кислоты, производимой самками насекомых кошенили. Кармин зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е120.

КошенильНо давайте попробуем уточнить, как же производят эту добавку? Кармин получают из кошенили (кошениль- это жучки, которых видете на фото левее) — самок насекомых кактусовой ложнощитовки. Насекомых собирают в период, предшествующий откладке яиц и экстрагируют из них кармин, ввиду трудоемкости сбора кошенили и изготовления кармина, по своей стоимости он дороже, чем другие красители. При помощи жесткой щетки или лезвия кошенилей снимают с растений. Из сушеных и толченых насекомых получают порошок, обрабатывают раствором аммиака или карбоната натрия, а потом фильтруют в растворе.

Как правило этот краситель используется в производстве колбасных изделий, мясных деликатесов, алкогольных и безалкогольных напитков, кондитерских изделий, молочных десертов. Таким образом получается, что кошениль это ни что иное как жучки, которых мы с удовольствием употребляем и не редко. В общем говоря, в следующий раз не забудьте посмотреть на состав, перед употреблением. Чтоб не спрашивать, а кошениль это что?

 

Понравилась публикация?

Мне нравится!
Мне не нравится

Поделитесь с друзьями

Логотип

Мы в Соцсетях:

Мы Вконтакте Мы в Твиттер Мы на фейсбук Мы на google+ Мы в одноклассниках
Рекомендуем
О СССР О истории О технологиях
Иконка загрузки
историясссрНовости науки и техникитеории заговораинтернет мифы